Pidenin kurumaması için ne yapılır? Hamur kesilip tezgaha konulduktan sonra, ikinci mayalanma sırasında hamurun üst kısmının rüzgardan dolayı kurumaması için mayalanma odasında bekletilmesi gerekir. Pidenin yumuşak olması için ne yapmalı? Yassı ekmek hamurunda kullanılan mayayı, ılık suyu ve ılık sütü doğru bir şekilde birleştirmek önemlidir. Kuru veya yaş maya kullanımı hamurun tadını ve şeklini doğrudan etkiler. Yumuşak yassı ekmek hamuru tarifi için yaş maya kullanabilirsiniz. Fırında pide neden kurur? Fırın sıcaklığı çok düşük; Bu ekmekler düşük ısıda uzun süre pişirildikleri için, piştikten kısa bir süre sonra sertleşip yumuşaklığını kaybediyorlar. Kuru pide nasıl yumuşatılır? Öncelikle suyunuzu kaynatın, tencereye koyun ve metal…
Yorum Bırak