Nişasta su ile ısıtılırsa ne olur? Nişasta, suyun varlığında yeterince yüksek sıcaklıklara ısıtıldığında kristalize alanlar erir, nişasta taneleri jelatinleşir ve sindirimi kolaylaşır. Nişasta sıcak suda çözünür mü? Nişasta suda çözünmez. Sindirim hidrolizle gerçekleşir ve bu reaksiyonu katalize eden amilaz enzimleri glikoz arasındaki bağları parçalar. Nişasta su ile karıştırılırsa ne olur? Oobleck, nişasta ve suyun karıştırılmasıyla yapılır. Katı ve sıvının karışımı olan oobleck, çok sık karşılaşmadığımız bir özelliğe sahiptir. Nişasta suyla nasıl açılır? Nişastayı elle ekleyin ve küçük bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Bu işleme nişastalama denir. Açtığınız nişastayı tatlılarınıza güvenle ekleyin, topaklanma olasılığını en aza indirin. Suya nişasta atınca…
Yorum Bırak